Matcha: source concentrée d'EGCG et d'antioxydants naturels
Le matcha, thé vert japonais en poudre cultivé selon des méthodes traditionnelles, se distingue par sa richesse en composés bioactifs et sa saveur raffinée.
Grâce à une culture à l’ombre qui stimule la production de catéchines, théanine, chlorophylle et caféine, le matcha est considéré comme l’une des formes les plus concentrées et bénéfiques du thé vert.
Une source exceptionnelle d’antioxydants
Le matcha est particulièrement riche en catéchines, dont l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) est la plus active.
Un gramme de matcha de qualité supérieure contient environ 60mg d’EGCG.
L’EGCG est reconnue pour ses effets:
- Anticancéreux: inhibition de l’angiogenèse tumorale, induction de l’apoptose, suppression de l’inflammation cellulaire
- Antioxydants: neutralisation des radicaux libres (ROS), protection de l’ADN, des protéines et des lipides
- Anti-inflammatoires: régulation des cytokines pro-inflammatoires
Effets cognitifs et neuroprotecteurs
La combinaison de théanine et de caféine améliore:
- La concentration, la vigilance et la mémoire
- La neurogenèse et la transmission dopaminergique et cholinergique
- La qualité du sommeil et la réduction du stress
L’EGCG traverse la barrière hémato-encéphalique, protège contre la neuroinflammation et réduit la production de bêta-amyloïde, impliquée dans la maladie d’Alzheimer.
Métabolisme et santé cardiovasculaire
Le matcha agit sur:
- La glycémie: inhibition de la digestion de l’amidon, réduction de l’absorption du glucose
- Le métabolisme lipidique: baisse des triglycérides et du LDL, hausse du HDL
- La sensibilité à l’insuline
Autres composés bioactifs
Le matcha contient également:
- Théanine: effet relaxant, amélioration de l’humeur et de la cognition
- Chlorophylle: détoxifiante et antioxydante
- Flavonoïdes (rutine, quercétine): renforcement vasculaire, soutien immunitaire
- Acides phénoliques: prévention du vieillissement cellulaire et des maladies cardiovasculaires
Conservation optimale
La teneur en catéchines diminue avec le temps et la chaleur.
Pour préserver ses propriétés:
- Stocker à 4 °C
- Consommer rapidement après ouverture
⚠️ Avant de consommer un complément alimentaire, il est préférable de demander conseil à votre médecin, surtout en cas d'interaction médicamenteuse ou de problème de santé existant. 💊
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- Section spécifique sur le thé vert 😉
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Sources pour aller plus loin:
- Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review
- Matcha green tea drinks enhance fat oxidation during brisk walking in females
- The therapeutic potential of matcha tea: A critical review on human and animal studies
- Effect of matcha green tea on cognitive functions and sleep quality in older adults with cognitive decline: A randomized controlled study over 12 months
- Effects of Matcha Green Tea Powder on Cognitive Functions of Community-Dwelling Elderly Individuals
- The Cognitive-Enhancing Outcomes of Caffeine and L-theanine: A Systematic Review
- Matcha and Its Components Control Angiogenic Potential
- Effect of storage temperature on the antioxidant activity and catechins stability of Matcha (Camellia sinensis)
- A randomized, double-blinded study evaluating effect of matcha green tea on human fecal microbiota
- Antioxidant Properties and Nutritional Composition of Matcha Green Tea