FADS1 et FADS2: Comprendre la conversion des oméga-3 et oméga-6 pour une santé optimale

Les acides gras oméga-3 ALA et oméga-6 LA sont tous deux transformés en acides gras à longue chaîne (EPA, DHA, AA…) via une cascade enzymatique commune, qui implique :

1. FADS2
2. Élongases
3. FADS1

Le gène FADS2 code pour l'enzyme delta-6 désaturase qui catalyse la première étape de la conversion des acides gras essentiels:

• ALA (acide alpha-linolénique) vers SDA (acide stéaridonique)
• LA (acide linoléique) vers GLA (acide gamma-linolénique)

Certains polymorphismes génétiques (SNPs) peuvent ralentir cette conversion:

• rs174575 (allèle G): diminue l'expression du gène
• rs1535 (allèle G): réduit l'efficacité enzymatique, en particulier chez les nourrissons allaités
• rs174583 (allèle C): associé à des niveaux plus faibles d'EPA et de DHA dans le sang

Attention, il existe une compétition entre l'ALA et le LA pour l'accès à la delta-6 désaturase.

En cas d'excès de LA dans l'alimentation, l'enzyme est saturée et donc cela empêche l'oméga-3 ALA d'être converti efficacement.

Le ratio idéal LA/ALA étant estimé à 3:1 alors que dans les faits, il est souvent supérieur à 10:1.

Si votre delta-6 désaturase est déficiente, vous pouvez avoir des apports directs en SDA via l'huile de graines de chanvre ou l'huile de graines d'échium par exemple.

On peut trouver du GLA dans l'huile de bourrache ou d'onagre.

Les élongases vont former l'ETA à partir du SDA et le DGLA à partir du GLA.

À cette étape, la compétition est nettement moins marquée que celle qui se joue en amont au niveau de la delta-6 désaturase, car ce sont des enzymes moins saturables.

Le gène FADS1, quant à lui, code pour l'enzyme delta-5 désaturase, qui agit plus tard dans cette même chaîne métabolique.

Cette enzyme transforme:

• Le DGLA (acide dihomo-γ-linolénique) en AA (acide arachidonique)
• Et l'ETA (acide eicosatétraénoïque) en EPA (acide eicosapentaénoïque)

Des SNPs peuvent également réduire l'activité de FADS1:

• rs174537 (allèle T)
• rs174546 (allèle T)
• rs174547 (allèle C)
• rs174550 (allèle C)

Il existe également une compétition entre le DGLA et l'ETA pour l'accès à la delta-5 désaturase, mais elle est moins critique que celle observée pour la delta-6 désaturase.

Outre les facteurs génétiques, certains états physiopathologiques diminuent naturellement l'activité de ces deux enzymes: vieillissement, diabète, consommation d'alcool, stress oxydatif ou encore carence en cofacteurs (zinc, magnésium, vitamines B6, B3, C).

Un déficit d'activité de la delta-5 et/ou de la delta-6 désaturase est susceptible d'entraîner une diminution de la conversion des acides gras essentiels, avec pour conséquences:

• Moins d'EPA et de DHA à partir de l'ALA (oméga-3)
• Moins d'AA à partir du LA (oméga-6)
• Moins de DGLA, aux effets anti-inflammatoires

Cela peut impacter la santé sur plusieurs plans:

• Développement cérébral perturbé chez les nourrissons et enfants
• Troubles cognitifs et baisse des performances intellectuelles
• Altération de la vision, surtout en cas de déficit en DHA
• Inflammation mal régulée, due à un déséquilibre des médiateurs lipidiques
• Rigidité des membranes cellulaires, nuisant à la communication cellulaire
• Maladies cardiovasculaires, via un profil lipidique déséquilibré
• Syndrome métabolique, avec résistance à l'insuline et surpoids
• Problèmes de peau : sécheresse, eczéma, dermatite
• Troubles de l'humeur : anxiété, dépression
• Pathologies auto-immunes, liées à une dérégulation immunitaire

À noter: même avec une activité enzymatique optimale, la conversion de l'ALA en DHA est naturellement très faible chez l'humain.

Un apport direct via l'alimentation ou la supplémentation est donc essentiel.

Pour compenser une conversion limitée, il est recommandé de:

• Consommer directement des sources d'EPA et de DHA : poissons gras (saumon, sardines, maquereau), huile de krill, ou compléments à base d'algues.
• Réduire les excès d'oméga-6 industriels (huiles de tournesol, de maïs, de soja), qui entrent en compétition avec les oméga-3 pour les mêmes enzymes.
• Espacer la prise de complément alimentaire d'EPA+DHA de celle de GLA.

⚠️ Avant de consommer un complément alimentaire, il est préférable de demander conseil à votre médecin, surtout en cas d'interaction médicamenteuse ou de problème de santé existant. 💊

En cas de première commande (captures d'écran):

Sources pour aller plus loin:

• FADS1 and FADS2 Gene Polymorphisms Modulate the Relationship of Omega-3 and Omega-6 Fatty Acid Plasma Concentrations in Gestational Weight Gain: A NISAMI Cohort Study
• Fatty acid desaturase genetic variations and dietary omega-3 fatty acid intake associate with arterial stiffness
• FADS1-FADS2 genetic polymorphisms are associated with fatty acid metabolism through changes in DNA methylation and gene expression
• Polyunsaturated Fatty Acid Regulation of Adipocyte FADS1 and FADS2 Expression and Function
• FADS1 FADS2 gene variants modify the association between fish intake and the docosahexaenoic acid proportions in human milk
• Association Between Genetic Variants in FADS1-FADS2 and ELOVL2 and Obesity, Lipid Traits, and Fatty Acids in Tunisian Population
• Variants in CPT1A, FADS1, and FADS2 are Associated with Higher Levels of Estimated Plasma and Erythrocyte Delta-5 Desaturases in Alaskan Eskimos